Entdecken Sie unsere vielfältige Menüs, die von der Fusion nordafrikanischer Aromen mit der französischen Haute Cuisine geprägt sind. Jeder Gang ist ein Meisterwerk ausgewählter Zutaten und raffinierter Kombinationen.
Hamachi
Ingwer-Kokos-Sorbet – Kohlrabi – Fenchel
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Kalbstatar
Variation von der Tomaten – Sauerampfer
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Heilbutt (Wildfang)
HeideSpargel – Exotisches Beurre Blanc
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Pfaffenstück -Poularde-
Oliven Emulsion – Bretonische Artischocke
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Hauptgang
Überraschung
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Karamell Süds& Salzig
Financier – Bergpfirsich – Waldmeister
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Menü 188€
Ruhezeit 23h
Happy Foie gras
Feige – Quitte
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Gemüse Tarte
Smen Nussbutter
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Heilbutt (Wildfang)
HeideSpargel- Süssholz
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Pfaffenstück -Poularde–
Oliven Emulsion – Bretonische Artischocke
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Hauptgang
Überraschung
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Schokolade – Kaffee-Aromen
Thai Mango Eis – Kakao Frucht
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Menü 188€
Ruhezeit 23h
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