Entdecken Sie unsere vielfältige Menüs, die von der Fusion nordafrikanischer Aromen mit der französischen Haute Cuisine geprägt sind. Jeder Gang ist ein Meisterwerk ausgewählter Zutaten und raffinierter Kombinationen.
Hamachi
Apfelsorbet- Krustentier-creme – Kohlrabi
***
Vitello
Topinambur – Arganöl
***
Kabeljau
Calamaretti – Sussholz Beurre Blanc
***
Tajine vom Sot. L y laisse
Oliven Emulsion – Kardonen • Frites
***
Hauptgang
Überraschung
***
Holunderblütte
Topfen – Pfirsich
***
Menü 178€
Ruhezeit 23h
Happy Foie gras
Marokkanische-Aromen
***
Berber Couscous
Smen Nussbutter
***
Kabeljau
Calamaretti – Beurre Blanc
***
Tajine vom Sot. L y laisse
Oliven Emulsion – Kardonen • Frites
***
Hauptgang
Überraschung
***
Selou – Kaffee-Aromen
Muskat – Herzkirschen
***
Menü 178€
Ruhezeit 23h
Jetzt reservieren