Eine kulinarische Reise durch die Welt der Gewürze

Entdecken Sie unsere vielfältige Menüs, die von der Fusion nordafrikanischer Aromen mit der französischen Haute Cuisine geprägt sind. Jeder Gang ist ein Meisterwerk ausgewählter Zutaten und raffinierter Kombinationen.

Piment Menü

 

Hamachi
Apfelsorbet- Krustentier-creme – Kohlrabi 

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Vitello
Topinambur – Arganöl 

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Kabeljau
Calamaretti – Sussholz Beurre Blanc 

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Tajine vom Sot. L y laisse
Oliven Emulsion – Kardonen • Frites

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Hauptgang
Überraschung

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Holunderblütte 
Topfen – Pfirsich 

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Menü 178€

Ruhezeit 23h

Bekannt aus

Nouri Menü

 

Happy Foie gras
Marokkanische-Aromen

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Berber Couscous
Smen Nussbutter

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Kabeljau
Calamaretti – Beurre Blanc 

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Tajine vom Sot. L y laisse
Oliven Emulsion – Kardonen • Frites

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Hauptgang
Überraschung

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Selou – Kaffee-Aromen
Muskat – Herzkirschen 

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Menü 178€

Ruhezeit 23h

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