Eine kulinarische Reise durch die Welt der Gewürze

Entdecken Sie unsere vielfältige Menüs, die von der Fusion nordafrikanischer Aromen mit der französischen Haute Cuisine geprägt sind. Jeder Gang ist ein Meisterwerk ausgewählter Zutaten und raffinierter Kombinationen.

 

 

Piment Menü

 

Hamachi
Apfelsorbet  – Kohlrabi – Tatar – Fenchel 

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Kalbstatar

Kaviar – Tomaten-Schaum – Lauch 

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Heilbutt (Wildfang)

HeideSpargel- Süssholz 

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Pfaffenstück -Poularde-
Oliven Emulsion – Bretonische Artischocke  • Frites

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Hauptgang
Überraschung

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Karamell Süds& Salzig  
Financier  – Nashi Birne  – Waldmeister

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Menü 188€

Ruhezeit 23h

Bekannt aus

 

 

Nouri Menü

 

Happy Foie gras
Marokkanische-Aromen

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Gemüse Tarte
Smen Nussbutter

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Heilbutt (Wildfang)
HeideSpargel- Süssholz 

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Pfaffenstück -Poularde
Oliven Emulsion – Bretonische Artischocke  • Frites

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Hauptgang
Überraschung

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Schokolade – Kaffee-Aromen
Thai Mango Eis  – Kakao Frucht 

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Menü 188€

Ruhezeit 23h

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